Chef’s Table
The Bergs populära Chef’s Table-middagar återvänder i januari 2026.
The Barös Chef’s Table-middagar för samman våra gäster och toppkockar till en intim och upplevelserik matstund. Konceptet, som hålls i hjärtat av The Bergs kök, kombinerar nordiska råvaror av högsta kvalitet, berättande och skickligheten hos Finlands ledande kockar.
7-rätters meny 129 €
15.-16.1.2026 Dani Hänninen – Esmes
13.-14.2.2026. Pipsa Hurmerinta ja Meri-Tuuli Väntsi – Lucky Tart
13.-14.3.2026 Mikko Pakola – Olo
10.-11.4.2026 Karoliina Jaakkola
14.-15.5.2026 Janne Keskevaari – 305
15.-16.1.2026 Dani Hänninen – Esmes
Den helsingforsbaserade köksmästaren Dani Hänninen har varit med och skapat framgången bakom flera topprestauranger. Hans matkultur bygger på ansvarsfull och visuellt genomarbetad matlagning, där högkvalitativa råvaror alltid står i huvudrollen.
I Danis kök betonas inhemskhet, säsonger och skandinaviska smaker. Han kombinerar dessa element med modern teknik och finess, vilket gör hans rätter fräscha, eleganta och i tiden.
13.-14.2.2026. Pipsa Hurmerinta ja Meri-Tuuli Väntsi – Lucky Tart
Pipsas och Meri-Tuulis menyer byggs upp av noggrant utvalda råvaror och en smakvärld där modern europeisk stil möter energisk kryddighet, pikanta nyanser och den klassiska franska kökets subtila hemligheter.
De satsar på att använda råvaror som är så etiska, ekologiska och inhemska som möjligt – utan att kompromissa med vad som just nu är det bästa för gästerna.
Båda har bott runt om i världen och levt och andats internationella kök. Därför ser de också det finska kökets unika styrkor på ett nytt och fräscht sätt. I deras händer blir även det välbekanta inspirerande och överraskande.
13.-14.3.2026 Mikko Pakola – Olo
Mikko Pakola hämtar sin inspiration från den nordiska naturen, vilket syns både i valet av råvaror och i de omsorgsfullt komponerade rätterna. Säsongens bästa råvaror styr hur menyn byggs upp, och varje element har en tydlig och betydelsefull roll på tallriken.
Mikkos rätter är mångfacetterade, unika och sofistikerade helheter där naturens renhet möter teknisk skicklighet. Hans yrkesskicklighet och goda arbetskultur charmar gäster gång på gång – och just därför är han en av Nordens mest intressanta fine dining-profiler.
10.-11.4.2026 Karoliina Jaakkola
Karoliina Jaakkola värdesätter hållbarhet både i matlagningen och i arbetsmiljön. Hon tror att när man tar hand om omgivningen – vare sig det gäller råvarornas ursprung eller personalens välmående – skapas ett recept för framgång. När miljön är gynnsam förbättras kvaliteten och helhetsupplevelsen förfinas.
Karoliina har en stark bakgrund inom fine dining, särskilt inom det kalla köket. Hon har arbetat i mångsidiga kök på flera internationellt ansedda restauranger.
14.-15.5.2026 Janne Keskevaari – 305
Restaurang 305 i Hagnäs i Helsingfors är känd som en stämningsfull och modern kvartersrestaurang där kreativ mat, noggrant utvalda viner och kärleksfullt skapade cocktails förenas i en avslappnat inbjudande atmosfär. Restaurangens säsongsvis uppdaterade meny bygger på okomplicerade smaker, moderna klassiker och utsökta kombinationer som gläder och överraskar.
Restaurangägaren och kökschefen Janne Keskevaari baserar sin matkultur på rena och inhemska råvaror. Han bygger sina menyer efter säsong och använder råvarorna när de är som bäst.
Janne vill väcka smakminnen med sin mat – därför tolkar han klassiker med ett modigt, personligt och utsökt grepp.
www
Kontakt information
Address
Barösundintie 679, 10270 Inkoo
Hotel
+358 50 551 7022 (Vardagar 9 – 15)
info@thebaro.fi
24/7 security service:
+358 01 0574 3032
Restaurang
