The Berg Winemaker’s Dinner
The Bergin Winemaker’s Dinner yhdistää viinikulttuurin ja pohjoismaisen gastronomian parhaat puolet. Jokaisessa tapahtumassa korostetaan valittua viinitilaa tai tuottajaa, jonka tarina ja osaaminen johdattavat illallista. Menu suunnitellaan huolellisesti viinien ympärille, luoden saumattoman matkan makujen, paritusten ja uusien oivallusten maailmaan.
4-Gänge-Menü 69 € (der Preis der Weinbegleitung hängt vom Weingut ab)
30.–31.1.2026 – Antinori Weinbegleitung 81 €
27.–28.2.2026 – Guigal Weinbegleitung 74 €
27.–28.3.2026 – Ruinart Weinbegleitung 130 €
24.–25.4.2026 – Chateau Carsin Weinbegleitung 74 €
30.–31.1.2026 Antinori
Das Weingut Antinori ist zweifellos eines der bekanntesten und angesehensten Weingüter Italiens. Nur wenige Familien haben eine so lange Geschichte in der Weinherstellung: Bei Antinori wird seit 26 Generationen Wein produziert.
Die Achtung vor Traditionen, die Leidenschaft für Wein, seinen Anbau und den Boden sowie auch Intuition leiten die Arbeit bei Antinori.
Die Philosophie des Hauses betont, dass jeder Wein – unabhängig von Preisklasse und Herkunft – mit derselben Sorgfalt, Expertise und Liebe hergestellt wird.
27.–28.2.2026 E.Guigal
Ein Land mit einer 24 Jahrhunderte langen Geschichte, gepflegt von drei Winzergenerationen, die von Familienwerten geleitet und den berühmten Böden verpflichtet sind, die geschätzte Weine hervorbringen. Das ist Maison Guigal in einer Nussschale.
Von Anfang an war das Motto „No Pains No Gains“ ein Versprechen an Etienne Guigal: die Verpflichtung, in seine Fußstapfen zu treten, die Leidenschaft der Familie weiterzutragen und Emotionen zu schaffen.
Heute sind Marcel und Philippe gemeinsam mit ihren Ehefrauen die Hüter dieses außergewöhnlichen Weinguts – eines Ortes, der Geschichte, Hingabe und ein Gefühl der Verbundenheit vereint. Eine Inspirationsquelle für kommende Generationen.
27.–28.3.2026 Ruinart
Das Champagnerhaus Ruinart ist zweifellos eines der angesehensten in der Champagne und besitzt eine der ikonischsten Geschichten der Region. Gegründet im Jahr 1729 ist Ruinart das erste Champagnerhaus der Welt, dessen Geschichte auf der außergewöhnlichen Intuition und Vision des Mönchs Dom Thierry Ruinart basiert.
Die Achtung vor Traditionen, die kompromisslose Hingabe an die Chardonnay-Traube und das tiefgehende Verständnis für das einzigartige Terroir der Champagne leiten die Arbeit des Hauses von Generation zu Generation.
Ruinarts Philosophie betont, dass jede Cuvée – unabhängig von Preis oder Stil – mit derselben Sorgfalt, Handwerkskunst und Eleganz hergestellt wird, die dem Haus weltweiten Ruhm eingebracht haben. Die Champagner von Ruinart sind eine Kombination aus Geschichte, Reinheit, Frische und außergewöhnlicher Raffinesse.
24.–25.4.2026 Chateau Carsin
Chateau Carsin befindet sich seit über 30 Jahren in finnischem Besitz. Im Jahr 1990 kaufte Juha Berglund das Weingut gemeinsam mit seinen Schwestern. Seit 2015 ist Juhas Tochter Nea Berglund die Winzerin und pflegt in ihren Weinen Natürlichkeit und Authentizität.
Die Weine von Carsin werden seit 2016 zu 100 % biologisch hergestellt und sind seit 2022 offiziell biozertifiziert. Neben den Weinen von Carsin produziert Nea auch ihre eigene authentische Weinmarke, Charivari Winesin Weine.
Zur Produktion gehören außerdem alkoholfreier Traubensaft, im Fass gereifter Balsamessig sowie zahlreiche Obst- und Gemüsesorten. Die Ernte wird jeden Herbst größtenteils von finnischen Freiwilligen eingebracht, und der finnische Einfluss zeigt sich auch in der familiären Arbeitsgemeinschaft.
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