Chef’s Table
The Berg-ravintola suositut Chef’s Table illalliset palaavat tammikuussa 2026.
The Barön Chef’s Table -illalliset tuovat yhteen vieraamme ja huippukokit intiimiin ja elämykselliseen ruokailuhetkeen. The Bergin keittiön ytimessä järjestettävä konsepti yhdistää pohjoismaiset huippuraaka-aineet, tarinankerronnan ja Suomen johtavien kokkien taidokkuuden.
7 ruokalajin menu 129 €
15.-16.1.2026 Dani Hänninen – Esmes
13.-14.2.2026. Pipsa Hurmerinta ja Meri-Tuuli Väntsi – Lucky Tart
13.-14.3.2026 Mikko Pakola – Olo
10.-11.4.2026 Karoliina Jaakkola
14.-15.5.2026 Janne Keskevaari – 305
15.-16.1.2026 Dani Hänninen – Esmes
Helsinkiläinen keittiömestari Dani Hänninen on ollut mukana luomassa useiden huippuravintoloiden menestystä. Hänen ruokafilosofiansa perustuu vastuulliseen ja visuaalisesti viimeisteltyyn kokkaamiseen, jossa laadukkaat raaka-aineet ovat aina pääroolissa.
Danin keittiössä korostuvat kotimaisuus, sesongit ja skandinaaviset maut. Hän yhdistää nämä elementit moderniin tekniikkaan ja herkkyyteen, jotka tekevät hänen annoksistaan raikkaita, tyylikkäitä ja ajan hengen mukaisia.
13.-14.2.2026. Pipsa Hurmerinta ja Meri-Tuuli Väntsi – Lucky Tart
Pipsan ja Meri-Tuulin menut rakentuvat käsin valikoiduista raaka-aineista ja makumaailmasta, jossa kohtaavat moderni eurooppalaisuus, energinen mausteisuus, pikantit vivahteet ja klassisen ranskalaisen keittiön hienovaraiset salat.
He panostavat siihen, että käytetyt raaka-aineet ovat mahdollisimman eettisiä, ekologisia ja kotimaisia – kuitenkaan tinkimättä siitä, mikä on juuri tässä hetkessä parasta vieraille.
Kumpikin on asunut ympäri maailmaa, elänyt ja hengittänyt kansainvälisiä keittiöitä. Siksi he näkevät myös suomalaisen keittiön ainutlaatuiset vahvuudet uudella, raikkaalla tavalla. Heidän käsissään tututkin asiat muuttuvat innostaviksi ja yllätyksellisiksi
13.-14.3.2026 Mikko Pakola – Olo
Mikko Pakola ammentaa inspiraationsa pohjoismaisesta luonnosta, mikä näkyy sekä raaka-aineiden valinnoissa että annosten viimeistellyssä kokonaisuudessa. Sesongin parhaat raaka-aineet ohjaavat ruokalistan rakentumista, ja jokaisella elementillä on selkeä ja merkityksellinen rooli lautasella.
Mikon annokset ovat moniulotteisia, ainutlaatuisia ja hienostuneita kokonaisuuksia, joissa luonnon puhtaus ja tekninen taituruus kohtaavat. Hänen ammattitaitonsa ja hyväntuulinen työkulttuurinsa hurmaavat vieraat kerta toisensa jälkeen – juuri siksi hän on yksi Pohjoismaiden kiinnostavimmista fine dining -osaajista.
10.-11.4.2026 Karoliina Jaakkola
Karoliina Jaakkola arvostaa kestävyyttä niin ruoanlaitossa kuin työympäristössä. Hän uskoo, että kun huolehditaan ympäristöstä – oli kyse sitten raaka-aineiden alkuperästä tai työntekijöiden hyvinvoinnista – syntyy resepti menestykselle. Kun ympäristö on otollinen, laatu paranee ja kokonaiskokemus jalostuu.
Karoliinalla on vahva tausta fine diningin parissa, erityisesti kylmän keittiön osa-alueella. Hän on työskennellyt monipuolisissa keittiöissä useissa kansainvälisesti arvostetuissa ravintoloissa.
14.-15.5.2026 Janne Keskevaari – 305
Helsingin Hakaniemessä sijaitseva Ravintola 305 tunnetaan tunnelmallisena ja modernina kortteliravintolana, jossa kekseliäs ruoka, huolella valitut viinit ja rakkaudella tehdyt cocktailit kietoutuvat rennon kutsuvaan ilmapiiriin. Ravintolan kausittain uudistuva menu rakentuu mutkattomista mauista, moderneista klassikoista ja herkullisista yhdistelmistä, jotka ilahduttavat ja yllättävät.
Ravintoloitsija ja keittiöpäällikkö Janne Keskevaari pohjaa ruokafilosofiansa puhtaisiin, kotimaisiin raaka-aineisiin. Hän rakentaa menunsa sesonkien mukaan, hyödyntäen raaka-aineita juuri silloin, kun ne ovat parhaimmillaan.
Janne haluaa herättää ruualla makumuistoja – siksi hän muokkaa klassikoita rohkealla, persoonallisella ja herkullisella otteellaan.
VERKKOSIVU
YHTEYSTIEDOT
Osoite:
Barösundintie 679, 10270 Inkoo
Hotelli:
+358 50 551 7022 (Arkisin 9 – 15)
info@thebaro.fi
24/7 turvapalvelu:
+358 01 0574 3032
Ravintola:
